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Noticia:
El café ayuda a prevenir la degeneración macular
Las sustancias químicas que contiene esta bebida impiden que la retina sufra las consecuencias del avance de la edad, la diabetes o el glaucoma
Una taza diaria de café puede salvar tu vista. Así lo aseguran loscientíficos de la Universidad Cornell de Nueva York, según recoge la edición digital del Daily Mail. Una sustancia química encontrada en el café ayuda a prevenir el deterioro de la vista, incluso la ceguera, que causa la degeneración macular por laedad, diabetes o glaucoma.
Los investigadores hicieron este descubrimiento cuando buscaban losefectos antioxidantes del café, que contiene 1% de cafeína pero, además, entre un 7 y un 9% de ácido clorogénico, que es un potente antioxidante.
El estudio, publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, revela que este ácido prevenía la degeneración macular en ratones en el laboratorio.
Chang Y. Lee, profesor de Ciencia de los Alimentos y autor principal del estudio explica que «la retina es un tejido muy fino con millones de células fotosensibles y nerviosas que reciben y organizan la información visual». Estos tejidos son de los que necesitan más oxígeno y su fabricación lo que puede causar «stress oxidativo». «La falta de oxígeno y la producción de radicales libres provocan daños en la vista y la perdida de visión» asegura Lee.
Según el profesor este estudio es importante para comprender «alimentos funcionales» o lo que es lo mismo «alimentos naturakes que tienen efectos beneficiosos en la salud». Por ello, asegura que estamos «entendiendo los beneficios que podemos obetner del café, que es la bebida más popular del mundo».
Estudios anteriores demuestran que el café también disminuye los riesgos de padecer enfermedades crónicas como Parkinson, cáncer de próstata, diabetes, Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas asociadas a la edad.
Fuente: ABC